• 所有材料加入攪拌機中，打至麵糰光滑，揉麵糰拉開會產生薄膜。

• 最後加入酒漬葡萄乾及核桃慢速拌勻。

  ※酒漬葡萄乾：葡萄乾300g+60g蘭姆酒浸泡1~2天
  

• 麵糰進入基本發酵60分鐘。(將麵糰表面噴點水、蓋濕布或保鮮膜防止乾皮)

• 將基本發酵完成的麵糰進行分割，均分成兩顆（每顆約６８０ｇ重，滾圓）滾圓完麵糰。

• 放置烤盤上鬆弛20分鐘。

• 麵糰擀平後捲起成長條，表面噴水後沾上雜糧(南瓜子/葵瓜子/黑白芝麻…)

※裝飾穀物：南瓜子：葵瓜子：黑芝麻：白芝麻 = 4：2：1：1

• 麵糰進行最後發酵設定35度，約60分鐘。

• 入爐烤培，以上下火210/190℃ 烤30~35分，待麵包底部上色呈現金黃，即可出爐。