蒸蛋

1.將雞蛋與高湯攪拌均勻、過篩。

2.倒入容器中，蓋上保鮮膜(可用筷子在保鮮膜上戳2-3的小洞)。

3.滾水入鍋，蒸約7分鐘。

4.加入魚板及鴻喜菇 (保鮮膜要再蓋回去)。

5.續蒸6-10分鐘(可依照個人喜好)。