杯子蛋糕

低筋麵粉過篩備用。

將雞蛋的蛋白和蛋黃分開備用。

鮮奶、液體油、過篩好低筋麵粉一起攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌至光滑。

蛋白鍋用手持攪拌機高速拌至起泡後加入1/3砂糖，繼續用高速打到細泡泡後再加入1/3砂糖，打到有紋路後加入剩下的糖，改用中速蛋白打至7-8分發。

取三分之一的蛋白霜與步驟3的蛋黃麵糊混合後，再倒回蛋白霜鍋中，用攪拌棒輕輕攪拌至光滑。

麵糊裝入擠花袋中，擠入杯子紙模(約8分滿)。

使用【蛋糕】模式，設定時間25-30分鐘。