蕃茄泡菜鍋&
海鮮塔

​製作步驟

Steps of  cooking

1. 將吐好沙的蛤蠣及蝦子鋪在不鏽鋼蒸盤上備用。

2. 牛番茄洗淨切丁，使用陶瓷深鍋，先加入少許的油及全部牛番茄塊到湯鍋中，調溫250度，用木匙輕微拌炒約2-3分鐘。

3. 加入水及蓋上鍋蓋，調溫160度燜煮約15-20分，期間可以開蓋用木匙將番茄壓碎再繼續燜煮。

4. 燜煮好後，將韓式泡菜、板豆腐、金針菇放入湯鍋中，再將海鮮盤放到陶瓷湯鍋上，蓋上鍋蓋，繼續以160度蒸煮約10分鐘。

5. 開蓋後，取下海鮮盤，湯中可再加入喜歡的食材，邊煮邊吃。