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鹹湯圓
-4-5人份-
[ 材料 ]
鹹湯圓 3-4盒
食用油 1大匙
乾香菇 4-5朵
蝦米 2大匙
油蔥 2大匙
豬肉絲 200g
茼蒿 900g
清水 3500CC
鹽、胡椒 少許
[ 工具 ]
山崎5L多功能料理鍋 (SK-H500)
1.將乾香菇、蝦米分2碗泡水約20分鐘。
2.瀝乾香菇、切成長條備用,香菇水要保留。
3.將料理鍋轉至大火,待鍋熱後,加入食用油、香菇拌炒出香味。
4.再加入蝦米、油蔥,依序拌炒。
5.待香料炒香,再放入豬肉絲翻炒至微熟,蓋上鍋蓋稍微悶煮。
6.開蓋後加入清水,再蓋上鍋蓋繼續煮水。
7.水煮滾後放入湯圓,蓋上鍋蓋待煮到滾,開蓋加入調味料、茼蒿續煮約2-3分,可添加少許胡椒增加風味,確認青菜煮熟即可食用(關閉電源)。
製作步驟
Steps of baking
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