將雞蛋與高湯攪拌均勻、過篩。

倒入容器中，蓋上保鮮膜(可用筷子在保鮮膜上戳2-3的小洞)。

美食鍋中放入約2杯水，旋鈕轉至"高溫"，待水滾後放入裝好蛋液的容器，蒸約7分鐘。

加入魚板及鴻喜菇 (保鮮膜要再蓋回去)。

續蒸6-10分鐘(可依照個人喜好)。