1.將花枝、彩椒、芹菜切成適當大小，辣椒切片備用。

2.花枝、蝦仁先川燙至8分熟備用。

3.電火鍋加入適當的油，開至大火。

4.先爆香辣椒後加入彩椒拌炒。

5.依序加入花枝、蝦仁、芹菜拌炒。

6.最後加入少許的鹽、胡椒調味，拌勻後即可盛盤食用。