杏鮑菇撕成長條。

將水煮沸後，放入杏鮑菇，加點鹽巴及蒜頭1顆一起煮滾，撈起瀝乾、備用。(要將擠乾水份)

​將辣椒及蒜頭分別用充電式無線佐料調理機切碎備用。

辣椒末、蒜末及白芝麻粒放入佐料碗中。

使用電炒鍋將油加熱至高溫( 可滴小水珠測試)。

將油淋入佐料碗中，再加入醬油、烏醋、香油、白糖、鹽拌勻。

​將佐料全部倒入杏鮑菇中，加上大把的香菜拌勻，即可食用。(也可以冷藏一晚，會更入味)