蝦子先用米酒去腥後，去除蝦頭及蝦殼備用。

水、麵粉、雞蛋調和成麵糊。

蝦仁放入麵糊液中沾勻，再取出、沾上麵包粉，可稍微按壓一下。

把裹好的蝦仁放進玻璃氣炸鍋中。

設定DIY行程：180度 / 8分鐘。

食用時可再撒一些胡椒鹽增加風味。