將地瓜削皮切塊，放入蒸籠中，使用電炒鍋蒸15分鐘。

在調製機玻璃碗中(刀片請先裝好)，放入蒸好的南瓜、糖、無鹽奶油、鮮奶油調味，打成泥狀。

打好的南瓜泥裝入擠花袋中。

​在起酥皮中心擠上南瓜泥，撒上玉米粒、火腿丁、黑胡椒，起酥皮邊緣塗上蛋液。

烤箱先預熱，烤溫180度 / 約15-18分鐘。